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Lachs in Pilz-Sahne-Sauce mit Kartoffeln
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Lachs in Pilz-Sahne-Sauce mit Kartoffeln

4.5 (18 ratings)

Ingredients

Lachs und Kartoffeln

  • Butter zum Einfetten
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 120-200 g, ca. 2 cm dick)
  • 1 Zitrone, unbehandelt, 1 geh. TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 500 g Wasser
  • 600 g Kartoffeln, in Stücken (2-3 cm)

Pilz-Sahne-Sauce

  • 100 g Schalotten, halbiert
  • 10 g Butter
  • 300 g frische Champignons, in Scheiben
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 50 g Schlagobers
  • 200 g Schmelzkäse
    or 200 g Frischkäse
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2763 kJ / 660 kcal
Protein
45 g
Carbohydrates
27 g
Fat
48 g
Saturated fat
17 g
Fiber
4 g
Sodium
1137 mg

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