Gà Garam Masala

Hỗn hợp gia vị Garam Masala

• 2 thìa cà phê hạt tiêu đen
• 2 thìa canh hạt mùi
• 1 thìa canh hạt thì là Ai Cập
  or 1 thìa canh hạt thì là Ba Tư (hạt Caraway)
• ½ thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 1 thìa cà phê nụ đinh hương
• 1 thìa canh bột bạch đậu khấu
• ½ thìa cà phê bột quế
• 1 lá nguyệt quế khô

Phần thịt gà garam masala

• 400 gam cà chua nghiền đóng hộp
• 80 gam kem chua, 10% chất béo
• 50 gam bơ nhạt hoặc bơ mặn (từ sữa bò)
• 1 thìa cà phê đường (optional)
• ¾ thìa cà phê muối, điểu chỉnh theo khẩu vị
• 500 gam thịt ức gà phi lê, bỏ da, cắt khối vuông (3 cm)