Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

4.4 36 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carota a pezzi (2-3 cm)
50 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio
30 g di cipolla
150 g di carne trita di manzo
150 g di carne trita di maiale
180 g di acqua
1 cucchiaino di sale
5 - 6 foglie di basilico fresche lavate ed asciugate delicatamente
100 g di concentrato di pomodoro
200 g di passata di pomodoro
1 pizzico di noce moscata
1 foglia di alloro fresca o secca
320 g di pasta secca tipo pappardelle
300 g di ricotta
30 g di burro a pezzi (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 38.1 g

Calories 2875 kJ / 687 kcal

Fat 31.1 g

Fiber 3.4 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 65 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne al forno

Lasagne al forno

2 h 30min

Torta di crêpes ripiena di carne e spinaci

Torta di crêpes ripiena di carne e spinaci

1 h 20min

Lasagna da calcio

Lasagna da calcio

2 h 30min

Tagliatelle di nonna Marietta

Tagliatelle di nonna Marietta

1 h

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2 h 40min

Paccheri filanti al gratin

Paccheri filanti al gratin

1 h 35min

Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

1 h 40min

Pasta alla bagossa

Pasta alla bagossa

50min

Lasagna classica (senza lattosio)

Lasagna classica (senza lattosio)

1 h 45min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1 h 30min

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2 h 50min

Pasta al forno classica

Pasta al forno classica

1 h 30min