Nudelsäckchen mit Joghurtsauce - Mantı

Mantı-Teig

• 250 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 100 g Wasser

Joghurtsauce

• 6 Stängel Minze, frisch, abgezupft
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Joghurt, 3,5% Fett
• 1 TL Kräutersalz

Füllung und Fertigstellung der Mantı

• 40 g Zwiebeln, halbiert
• 4 Stängel glatte Petersilie, frisch, abgezupft
• 150 g Rinderhackfleisch
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 50 g Butter und etwas mehr zum Einfetten des Varoma
• 500 g Wasser

Tomaten-Butter-Sauce

• 40 g Domates Salçası (2 geh. EL)
• 1 TL Paprika edelsüß