Penne risottate broccoli, salsiccia e olive

Name: Penne risottate broccoli, salsiccia e olive
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di scalogno; 1 peperoncino rosso piccante; 20 g di olio extravergine di oliva; 280 g di salsiccia; 8 olive verdi denocciolate; 8 olive nere denocciolate; 1 ½ cucchiaino di sale; 700 g di acqua; 350 g di pasta secca tipo penne; 300 g di cimette di broccoli

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

30 g di scalogno
1 peperoncino rosso piccante, senza semi
or 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
20 g di olio extravergine di oliva
280 g di salsiccia, spellata e a pezzi (2-3 cm)
8 olive verdi denocciolate a metà
8 olive nere denocciolate a metà
1 ½ cucchiaino di sale
700 g di acqua
350 g di pasta secca tipo penne di ottima qualità
300 g di cimette di broccoli a metà

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2595.4 kJ / 620.3 kcal
Protein: 24.8 g
Carbohydrates: 73.8 g
Fat: 25.5 g
Saturated fat: 6.6 g
Fiber: 5.6 g
Sodium: 1560.1 mg