Gâteau Gerbeaud (métrique)

Gâteau Gerbeaud (métrique)

3.6 5 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

24 morceaux

Ingredients

Remplissage

225 g de noix de Grenoble décortiquées

225 g de noisettes émondées
225 g de sucre
1 citron zeste seulement, sans la partie blanche
60 g de raisins secs foncés

Pâte

60 g de lait entier
1 c. à thé de levure boulangère sèche active
225 g de beurre doux en dés, à température ambiante
70 g de crème sure
45 g de sucre
1 jaune d'œuf de gros calibre
500 g de farine blanche
1 c. à thé de levure chimique
¼ c. à thé de sel
170 g de confiture d'abricots (séparé en 85 g + 85 g)
140 g de pépites de chocolat noir
60 g de beurre doux en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 48 mg

Protein 5 g

Calories 1410 kJ / 377 kcal

Fat 19 g

Fiber 2 g

Saturated fat 9 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes favorites de nos conseillers - Échange de biscuits 10 Recipes
Canada

You might also like...

Forêt noire aux cerises amarena

5 h

Gâteau d'Halloween au potiron

4 h

Parfaits Piña colada façon gâteau au fromage

3 h 35min

Antonio Bachour: Biscuits en cœur, chocolat-framboise (métrique)

9 h

Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)

45min

Biscuits aux amandes

1 h

Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)

1 h 30min

Couronne briochée aux cerises et épices

2 h 20min

Opéra

24 h

Flatbread turc

2 h 10min

Canestrelli (Biscuits italiens aux jaunes d'oeufs)

1 h 25min

Glace skyr, vanille et framboise (allégée en matières grasses)

10 h 15min