Estofado de ternera en hogaza de pan (Cocción lenta)
TM6

Estofado de ternera en hogaza de pan (Cocción lenta)

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Ingredients

  • 800 g de morcillo de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 50 g de harina de trigo
  • 20 g de aceite de oliva (y dos cucharadas más para dorar la carne)
  • 200 g de dados de beicon
  • 500 g de cebolla en octavos
  • 40 g de brandy
  • 150 g de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 100 g de vino tinto
  • 200 g de caldo de carne
  • 1 hogaza de aprox. 1000 g
  • 1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Nutrition
per 1 ración
Calories
3696 kJ / 884 kcal
Protein
65 g
Carbohydrates
159 g
Fat
41 g
Saturated fat
8 g
Fiber
19 g
Sodium
1046 mg

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