Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di farina tipo 00
- 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
- 10 g di foglie di coriandolo, fresche
- 10 g di foglie di prezzemolo fresco
- 10 g di foglie di basilico fresche
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di pancetta a cubetti
- 500 g di cipolla in quarti
-
40
g di Rum bianco
or 40 g di brandy - 150 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 100 g di cipollotto a listarelle
- 25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
- 100 g di vino rosso
- 300 g di brodo di carne (vedere consigli)
- 1 pagnotta di segale (1000 g circa)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3696 kJ / 884 kcal
- Protein
- 65 g
- Carbohydrates
- 159 g
- Fat
- 41 g
- Fiber
- 19 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta
4h 40min
Bistecca Sottovuoto
1h 10min
Spezzatino di vitello a Cottura Lenta
2h 10min
Merluzzo sottovuoto con purè di patate
1h 50min
Spezzatino di maiale, purè di verdure e broccoli (Bimby Friend)
55min
Animelle di vitello con cipollotti
3h
Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino
53h
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5h 40min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1h 35min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2h 20 min
Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta
1h 50min
Costine BBQ a Cottura Lenta
4h 25min