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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Spezzatino di vitello in cestino di pane
Prep. 30min
Total 6 h 30min
6 porzioni
Ingredients
-
50 g di farina tipo 00
-
2 cucchiaini di sale
-
1 pizzico di pepe macinato fresco
-
800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
-
10 g di foglie di coriandolo, fresche
-
10 g di foglie di prezzemolo fresco
-
10 g di foglie di basilico fresche
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
200 g di pancetta a cubetti
-
500 g di cipolla in quarti
-
40 g di brandy40 g di Rum bianco
-
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
-
100 g di cipollotto a listarelle
-
25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
-
100 g di vino rosso
-
300 g di brodo di carne (vedere consigli)
-
1 pagnotta di segale (1000 g circa)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
2065.3 mg
Protein
52.9 g
Calories
3687.3 kJ /
881.3 kcal
Fat
25.8 g
Fiber
10.7 g
Saturated fat
7.5 g
Carbohydrates
101.8 g
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