Bolas de berlim com custard de baunilha

Bolas de berlim com custard de baunilha

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Prep. 30min

Total 4 h 20min

8 unidades

Ingredients

Creme de baunilha

leite gordo
500 g
açúcar
100 g
farinha
50 g
gemas de ovo
5
vagem de baunilha só as sementes
½ - 1
1 c. chá de extrato de baunilha

Bolas

leite
170 g
água
280 g
fermento de padeiro fresco esfarelado
15 g
açúcar
80 g
manteiga cortada em pedaços
50 g
farinha tipo 65 (12% de conteúdo proteico), mais q.b. p/ polvilhar
500 g
ovos
2
sal
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
20 g
Óleo vegetal q.b. p/ fritar
Açúcar em pó (optional) q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Sodium 197.1 mg

Protein 14 g

Calories 2003.6 kJ / 478.9 kcal

Fat 12.3 g

Fiber 2.1 g

Saturated fat 6.1 g

Carbohydrates 77.6 g

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