Lomo de cerdo con salsa agridulce
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Lomo de cerdo con salsa agridulce

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Ingredients

Sellado de la carne

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 800 g de lomo centro de cerdo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Salsa y cocción de la carne

  • 200 g de chalotas cortadas en cuatro
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 400 g de vino blanco
  • 300 g de agua
  • 20 g de miel de abeja
  • 50 g de damascos deshidratados
  • 50 g de ciruelas descarozadas deshidratadas

Nutrition
per 1 ración
Calories
2051 kJ / 490 kcal
Protein
28.9 g
Carbohydrates
24.1 g
Fat
26.1 g

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