Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.8 6 ratings

Prep. 20min

Total 16 h

1 unidad

Ingredients

Masa madre de centeno

de agua
330 g
de pie de masa de centeno
15 g
de harina integral de centeno
255 g

Masa principal

de aceite (para engrasar)
2 cucharaditas
de agua fría
220 g
de harina de fuerza
255 g
de harina integral de centeno
210 g
de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas
de aceite (para engrasar)
1 cucharadita

Nutrition per 1 unidad

Calories 2658 kcal / 11121 kJ

Protein 82.3 g

Fat 20.8 g

Carbohydrates 479.6 g

Fiber 62.1 g

Saturated fat 2.1 g

Sodium 5929.6 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 h 30min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48 h 20min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96 h 20min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 h 30min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16 h

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 h 15min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 h 20min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17 h

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16 h 45min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15 h

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15 h 30min