Barritas crujientes malteadas

Barritas crujientes malteadas

4.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 6 h 30min

10 unidades

Ingredients

Soaker caliente

30 g de granos de trigo
30 g de granos de centeno
20 g de pan rallado (ver sugerencia)
25 g de semillas de lino
20 g de semillas de sésamo
40 g de copos de avena
300 g de agua

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
100 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
10 g de levadura prensada fresca
340 g de harina de fuerza
10 g de mantequilla fría
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
4 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharada de sal gorda (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 6.5 g

Calories 874 kJ / 209 kcal

Fat 4.6 g

Fiber 3.9 g

Carbohydrates 33.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 h 20min

Mantecados de almendra

30min

Petit fours de almendra

30min

Piel de manzana con especias en polvo

50min

Masa madre en polvo

24 h 10min

Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

3 h 40min

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

17 h 40min

Galletas de caramelo

40min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23 h

Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes

12 h 45min

Pastas de avellanas

1 h 45min

Pan de trigo con masa madre

15 h