Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą

Name: Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 - 500 g czerwonych buraków; 1000 g wody; 2 - 3 ząbki czosnku; 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 3 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone; ¾ - 1 łyżeczka soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1000 g ziemniaków, mączystych; 1 łyżeczka soli; 350 g mleka; 30 g masła; 15 - 20 g octu jabłkowego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.7 (910 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 10min

Serving size 6 porcji

Ingredients

400 - 500 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
1000 g wody
2 - 3 ząbki czosnku
2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe, suszone
¾ - 1 łyżeczka soli
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
1 łyżeczka soli
350 g mleka
30 g masła, pokrojonego na kawałki
15 - 20 g octu jabłkowego
or 15 - 20 g czerwonego octu winnego lub białego octu winnego
2 - 3 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
2 - 3 łyżeczki cukru, do smaku (optional)
100 - 120 g śmietany, 18% lub 30% tłuszczu (optional)
natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekane, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1201.8 kJ / 287 kcal
Protein: 7.3 g
Carbohydrates: 44.3 g
Fat: 9.7 g
Saturated fat: 6 g
Fiber: 4.2 g
Sodium: 1399.8 mg