Bigos z krojonej młodej kapusty (TM5)

Name: Bigos z krojonej młodej kapusty (TM5)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 700 g białej kapusty; 200 g młodej marchewki; 80 g cebuli; 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 150 g kiełbasy; 15 g oleju; 20 g mąki pszennej; 250 g wody; 1 liść laurowy, suszony; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 g koperku, świeżego; 40 - 60 g koncentratu pomidorowego

4.4 (130 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 4 porcje

Ingredients

700 g białej kapusty, młodej, bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
200 g młodej marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na pół
80 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół
150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm kostkę
150 g kiełbasy, np. śląskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm półplastry
15 g oleju
20 g mąki pszennej (opcjonalnie, patrz wskazówka)
250 g wody
1 liść laurowy, suszony
½ łyżeczki kminku, mielonego (optional)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
10 g koperku, świeżego, posiekanego
40 - 60 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie, patrz wskazówka)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1632.5 kJ / 390.2 kcal
Protein: 14.2 g
Carbohydrates: 22.2 g
Fat: 28.4 g
Saturated fat: 8.4 g
Fiber: 6.6 g
Sodium: 1033.2 mg