![Żurek XXL Żurek XXL](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0e27660e68bf3ca6cc1969d08b1c7d32/Derivates/480aeccc8daa00f8eeb5a517558f87aaff18d179.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 120 - 140 g cebuli, przekrojonej na pół
- 2 - 4 ząbki czosnku
- 40 g oleju
- 200 - 300 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 4 - 5 białych kiełbas, surowych, plus dodatkowo 150 g obranej, pokrojonej na kawałki
- 500 - 600 g zakwasu na żurek, gotowego (patrz wskazówka) lub wykonanego samodzielnie
- 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
- 4 łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 łyżeczki chrzanu tartego, śmietankowego (optional)
- 1400 g wody
- 400 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
-
2 - 4
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 - 4 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone - 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 4 liście laurowe, suszone
- 4 - 6 ziaren ziela angielskiego
- 8 jajek, dokładnie umytych
- ½ - 1 łyżeczka soli
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 4 - 6 grzybów, suszonych, uprzednio namoczonych
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 3330.4 kJ / 796 kcal
- Protein
- 31.9 g
- Carbohydrates
- 66.9 g
- Fat
- 45.7 g
- Saturated fat
- 14 g
- Fiber
- 10.1 g
- Sodium
- 1116.6 mg
Alternative recipes
Tarte ogórki kiszone - na zupę ogórkową (TM6)
122h 20min
Zrazy wołowe z czerwoną kapustą na ciepło
2h 10min
Gołąbki z ziemniakami i sosem pomidorowym
1h 15 min
Zupa koperkowa z pulpecikami; Racuchy budyniowe z owocami
1h
Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
1h 15 min
Zupa pieczarkowa z kurczakiem; Jednogarnkowy makaron à la ratatouille
55min
Zupa krem z pieczarek; Faszerowane papryki z ryżem i sos pomidorowy
1h 5 min
Zupa ziemniaczana z jajkami i rumienionymi pieczarkami
40min
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków (TM6)
45min
Zupa jarzynowa z makaronem
45min
Bigos z krojonej młodej kapusty (TM6)
45min
Kremowy żurek z białą kiełbasą
45min