Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
Prep. 30min
Total 16 h 30min
2 sztuki
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień wcześniej)
-
wody140 g
-
żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)10 g
-
mąki żytniej typu 720130 g
Ciasto właściwe
-
wody400 g
-
drożdży świeżych (optional) pokruszonych (patrz wskazówka)5 g
-
mąki żytniej typu 720120 g
-
mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia560 g
-
10 g ekstraktu słodowego w proszkumiodu10 g
-
soli2 łyżeczki
-
przyprawy do chleba (optional) (patrz wskazówka)3 łyżeczki
-
olej kokosowy, do natłuszczeniaolej rzepakowy do natłuszczenia
Nutrition per 1 sztukę
Calories
1718 kcal /
7183 kJ
Protein
44 g
Fat
8 g
Carbohydrates
361 g
Fiber
28 g
Saturated fat
1 g
Sodium
1183 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
DOMOWA PIEKARNIA IV
11 Recipes
Poland
Poland
