Polévka z kopřiv

Name: Polévka z kopřiv
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 gramů pórku; 100 gramů cibule; 60 gramů mrkve; 2 stroužky česneku; 30 gramů másla; 250 gramů brambor; 650 gramů vody; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 150 gramů listů kopřivy dvoudomé; 50 gramů smetany, min. 30 % tuku; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 10 lístků bazalky; 1 čajová lžička čerstvého tymiánu; extra panenský olivový olej; zakysaná smetana, 18 % tuku

5.0 (12 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 4 porce

Ingredients

150 gramů pórku, na plátky 1 cm
100 gramů cibule, napůl
60 gramů mrkve, na kousky
2 stroužky česneku
30 gramů másla
250 gramů brambor, na 2cm kostky
650 gramů vody
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
or 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
150 gramů listů kopřivy dvoudomé, omytých a osušených (viz Tip)
50 gramů smetany, min. 30 % tuku
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
10 lístků bazalky
or 1 čajová lžička sušené bazalky
1 čajová lžička čerstvého tymiánu, jen lístků
or ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
extra panenský olivový olej, na pokapání
zakysaná smetana, 18 % tuku, na ozdobu

Nutrition: per 1 porci
Calories: 829 kJ / 198 kcal
Protein: 4.6 g
Carbohydrates: 18.5 g
Fat: 13 g
Fiber: 4.2 g