Taco-Salat mit Hackbällchen

Name: Taco-Salat mit Hackbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote, frisch; 1 Zwiebel; 1 grüne Spitzpaprika; 1 Dose stückige Tomaten; 15 g Limettensaft; 10 g Weißweinessig; 1 ¾ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 TL brauner Zucker; ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 TL Oregano, getrocknet; 300 g Eisbergsalat; 200 g Gouda; 300 g Schmand; 1 Bund Schnittlauch; ¾ TL Paprika rosenscharf; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g Hackfleisch, gemischt; 40 g Paniermehl; 1 - 2 TL Sambal Oelek; 1 Ei; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Tomatenmark; 2 TL Senf; Öl zum Braten; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen

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Prep. 30min

Total 1 h

8 Portionen

Ingredients

Salsa und Schmand-Dip

Knoblauchzehen
2
rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt
1
Zwiebel halbiert
1
grüne Spitzpaprika (ca. 120 g), in Stücken
1
Koriander (optional) abgezupft
½ Bund
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Limettensaft
15 g
Weißweinessig
10 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer
¾ TL
brauner Zucker
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin)
¾ TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Eisbergsalat in groben Stücken
300 g
Gouda in Stücken
200 g
Schmand
300 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund
Paprika rosenscharf
¾ TL
¾ TL Mexikanische Gewürzmischung für Tacos, (siehe Tipp)