Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto
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Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto

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Ingredients

  • 150 g Ciabatta, in Stücken (2 cm)
  • 60 g Olivenöl und etwas mehr zum Rösten
  • 30 g Pistazien, gesalzen, geschält (siehe Tipp)
  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 40 g Basilikum, abgezupft
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
  • 400 g Erdbeeren, in Scheiben
  • 2 Kugeln Büffel-Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Stücken (2 cm)
    or 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Stücken (2 cm)
  • Meersalz zum Bestreuen
  • Crema di Balsamico zum Beträufeln

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2367 kJ / 566 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
26 g
Fat
41 g
Fiber
3.8 g

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