Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
發酵麵糰
- 80 克 牛奶
- 10 克 新鮮酵母
- 1 茶匙 糖
- 130 克 高筋麵粉
麵糰
- 120 克 糖
- 1 顆 檸檬皮屑 (有機為佳)，不含白色橘絡
- 1 顆 柳橙皮屑 (有機為佳)，不含白色橘絡
- 60 克 牛奶
- 70 克 無鹽奶油 ，室溫軟化
- 2 顆 蛋
- 20 克 新鮮酵母
- 30 克 橙花水 (詳見要訣)
- 450 克 高筋麵粉 ，多備一點撒粉用
- 1 小撮 鹽
整型和裝飾
- 1 顆 蛋 ，打散備用
- 100 - 150 克 綜合水果蜜餞 ，依個人口味調整
- 30 克 杏仁片
- 50 克 糖 (預先滴幾滴水)
- Nutrition
- per 1 塊
- Calories
- 1268 kJ / 303 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 50.7 g
- Fat
- 7.6 g
- Saturated fat
- 61.6 g
- Fiber
- 1.9 g
- Sodium
- 31.5 mg
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