Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Asparagi con patate e salsa olandese allo yogurt
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Asparagi con patate e salsa olandese allo yogurt

3.7 (3 ratings)

Ingredients

Asparagi con patate

  • 600 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 5 g di burro, non salato (optional)
  • 650 g di patate novelle, piccole (v. Consigli)
    or 650 g di patate, a pasta gialla densa, a pezzi (2 cm)
  • 1000 - 1500 g di asparagi bianchi, pelati dalle punte in giù e senza le estremità legnose

Salsa olandese allo yogurt

  • 150 g di burro, non salato, a pezzi
  • 180 - 200 g di yogurt greco (circa 10% di grasso)
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
  • ¼ di cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di succo di limone

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2288 kJ / 546 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
33 g
Fat
38 g
Saturated fat
24 g
Fiber
6.5 g
Sodium
672 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes