Babka

Babka

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Prep. 20min

Total 16 h 30min

12 fette

Ingredients

Impasto

120 g acqua
100 g di zucchero di canna
14 g di lievito di birra disidratato
3 uova
1 arancia la scorza grattugiata
500 - 530 g di farina tipo 00
2 pizzichi di sale
150 g di burro morbido a tocchetti

Ripieno al cioccolato

130 g cioccolato fondente a pezzi
30 g di cacao amaro in polvere
60 g di zucchero di canna
120 g di burro morbido a tocchetti

Terminare la preparazione

100 g di noci pecan tritate grossolanamente
100 g acqua
200 g di zucchero di canna

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 176.7 mg

Protein 8.3 g

Calories 2467.8 kJ / 589.8 kcal

Fat 13.8 g

Fiber 3.3 g

Saturated fat 30.4 g

Carbohydrates 75.5 g

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