Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

5.0 6 ratings

Prep. 5min

Total 14 h 15min

6 porción

Ingredients

180 g de azúcar
4 yemas de huevo
150 g de queso Gorgonzola en trozos
420 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
2 - 3 pizcas de sal fina
20 g de mantequilla clarificada

20 g de ghee, mantequilla clarificada
400 g de pera sin semillas, en trozos (3.5 cm)
20 - 30 g de brandy
2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
2 - 3 pizcas de pimienta gorda (optional) molida
100 g de nueces (optional) tostadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 383.8 mg

Protein 10 g

Calories 1949.7 kJ / 466 kcal

Fat 27.6 g

Fiber 2.1 g

Saturated fat 16.6 g

Carbohydrates 45.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

HELADOS 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Pizza hawaiana en salsa BBQ

1 h 30min

Tarta de limón amarillo

50min

Mojito virgen de maracuyá

10min

Sorbete de manzana, lima y menta

10min

Baguette sin gluten

2 h

Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond)

2 h

Panquecitos de las mil y una frutas

1 h 35min

Gelatina de vino rosado y frambuesas

12 h 30min

Agua fresca de lima y epazote

5min

Pavlovas con frutos rojos

2 h

Ravioles a la napolitana

50min

Ensalada de manzana en espiral con aderezo de cítricos

15min