El brioche de Paco Torreblanca

El brioche de Paco Torreblanca

4.2 18 ratings

Prep. 15min

Total 9 h

10 unidades

Ingredients

250 g de harina de fuerza
5 g de sal
30 g de azúcar
12 g de levadura prensada fresca
3 huevos
25 g de leche fría
145 g mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
250 g de agua
4 cucharadas de azúcar perla

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 217 mg

Protein 5.3 g

Calories 1042 kJ / 249 kcal

Fat 13.6 g

Fiber 0.9 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 26.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 155 52 Recipes
Spain

You might also like...

Bollo portugués (Fogaça)

Bollo portugués (Fogaça)

3 h

Coca de Sant Joan

Coca de Sant Joan

1 h

Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

1 h

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

11 h 15min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 h 30min

Pan greñado art

Pan greñado art

3 h 30min

Corona de brioche con chocolate

Corona de brioche con chocolate

4 h 45min

Brioche rápido

Brioche rápido

1 h 50min

Panecillos de leche

Panecillos de leche

4 h 30min

Brioche

Brioche

8 h

Bizcocho de aceite de oliva

Bizcocho de aceite de oliva

40min

Suizos

Suizos

2 h 30min