Aυγά σκραμπλ sous-vide

Aυγά σκραμπλ sous-vide

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 45min

2 μερίδες

Ingredients

βούτυρο, αλατισμένο σε κομμάτια
30 γρ.
κρέμα γάλακτος
30 γρ.
γάλα
30 γρ.
αυγά (βλ. συμβουλή)
6
αλάτι και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
2 πρέζες
νερό και επιπλέον νερό για το βύθισμα των σακούλων
1850 γρ.
χυμό λεμονιού ή 1 κ.γλ. ασκορβικό οξύ (βλ. συμβουλή)
30 γρ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο για το σερβίρισμα
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 681.4 mg

Protein 22.5 g

Calories 1898.5 kJ / 452 kcal

Fat 40.6 g

Fiber 0.1 g

Saturated fat 20.9 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-Vide 12 Recipes
International

You might also like...

Ατομικά λάβα κέικ

20min

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3 h 25min

Μακαρόν σοκολάτας

No ratings

Negroni

10min

Πέννες με σάλτσα βότκας και γαρίδες

50min

Μπουκίτσες πρέτζελ

1 h 20min

Σάλτσα ντομάτας

No ratings

Moscow mule κοκτέιλ με μέντα

10min

Ανάμεικτα λαχανικά stir-fry

30min

Τσάτνεϊ από καραμελωμένα κρεμμύδια

24 h

Ελαφρά ψημένο βοδινό φιλέτο sous-vide με σάλτσα μπεαρνέζ

2 h 20min

Κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά (Egg-fried rice)

35min