Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη

Name: Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη
Prep time: 40 min
Cook time: 732 h 30 min
Total time: 732 h 30 min
Yield: 36 φέτες
Ingredients: 180 γρ. σταφίδα; 180 γρ. ξανθή σταφίδα; 80 γρ. φρούτα γλασέ, ανάμεικτα, σε μικρά κομμάτια; 60 γρ. κεράσια μαρασκίνο; 80 γρ. κονιάκ (μπράντυ); 1 λεμόνι; 1 πορτοκάλι; 200 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 225 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 225 γρ. μαλακή μαύρη ζάχαρη; 4 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα); 20 γρ. σιρόπι μελάσας (treacle); 30 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); 60 γρ. ρυζάλευρο; 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο κλπ.); ζάχαρη άχνη; 500 γρ. αμυγδαλόπαστα; 2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο; 400 γρ. ζαχαρόπαστα για επικάλυψη; χρώμα ζαχαροπλαστικής, σε μορφή τζελ; ζαχαρωτές πέρλες, σε ασημί χρώμα