Svinemørbrad med fennikelcreme og rodfrugtpuré

Svinemørbrad med fennikelcreme og rodfrugtpuré

4.5 2 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 portioner

Ingredients

Svinemørbrad

svinemørbrad
500 - 600 g
olivenolie
30 g
salt
½ tsk
sort peber, stødt
1 - 2 knivspids
hvidløgspulver
1 knivspids
rosmarin, tørret, stødt
½ teske

Fennikelcreme

løg halveret
60 g
olivenolie
30 g
fennikel skåret i mindre stykker (2-3 cm)
300 g
grov sennep
1 spsk
grøntsagsbouillon
1 tsk

Rodfrugtspuré

skalotteløg halveret
50 g
olivenolie
50 g
pastinak skrællet og skåret i mindre stykker (2 cm)
400 g
kogt vand, fra grøntsager
400 g
grønne bønner frost
250 g
muskatnød, stødt
1 - 2 knivspids
madlavningsfløde, ca. 18%
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 477.2 mg

Protein 30.1 g

Calories 2338.9 kJ / 559 kcal

Fat 35 g

Fiber 9.7 g

Saturated fat 6.8 g

Carbohydrates 32.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Det lette valg 14 Recipes
International

You might also like...

Karrynudler med svinekød

45min

Kyllingegalette for familien

1 h 55min

Gullash med farlige kartoffelspøgelser

1 h 30min

Rød peberfrugt- og paprika hollandaisesauce

15min

Svampe- og hvidvinsflødesauce

30min

Soubise sauce

30min

Dekonstruerede citrontærter

30min

Sennepsdilddressing

2 h 15min

Torsk med citronsmør

50min

Asiatisk ris med æg og grøntsager

35min

Grøntsagsfond

45min

Rugmelsstykker

12 h