Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

4.9 10 ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 porzioni

Ingredients

Pasta choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
20 g di zucchero
240 g di farina tipo 00
350 g di uova (circa 6 uova medie)

Crema pasticcera all'arancia

140 g di zucchero
6 - 8 pezzi di zeste di arancio (circa 2 arance)
1000 g di latte intero
100 g di amido di mais (maizena)
4 uova
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

500 g di cioccolato fondente a pezzi

Terminare la preparazione

50 g di zucchero a velo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Capodanno 43 Recipes
Italy

Mondo 30 Recipes
Italy

You might also like...

Chiffon cake alla zucca

2 h 30min

Burrito saluto al sole (di Sorelle Passera)

1 h

Torta colomba alla ricotta

1 h 20min

Mini colombine all'arancia candita

1 h 30min

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

1 h 30min

Ragù di salsiccia Sottovuoto

2 h 25min

Tartufini rum e cannella

45min

Pane ai pomodorini secchi e rosmarino

4 h 30min

Ciambella di segale

2 h 45min

Panini integrali alle erbe (TM6)

45min

Filone di segale

4 h

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7 h