Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

4.9 10 ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 porzioni

Ingredients

Pasta choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
20 g di zucchero
240 g di farina tipo 00
350 g di uova (circa 6 uova medie)

Crema pasticcera all'arancia

140 g di zucchero
6 - 8 pezzi di zeste di arancio (circa 2 arance)
1000 g di latte intero
100 g di amido di mais (maizena)
4 uova
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

500 g di cioccolato fondente a pezzi

Terminare la preparazione

50 g di zucchero a velo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Capodanno 43 Recipes
Italy

Mondo 30 Recipes
Italy

You might also like...

Semisfere al cioccolato con cuore di fragola

3 h

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17 h 15min

Treccine al kefir

7 h 30min

Frolla alla cannella segnaposto tazzina

3 h

Biscotti alle nocciole glassati

1 h

Torta cassetta di frutta

4 h 40min

Torta colomba alla ricotta

1 h 20min

Tartufini rum e cannella

45min

Torta pan di zenzero e cioccolato

1 h 40min

Croccante ai pistacchi

1 h

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2 h

Panini con tortini alle noci e alle patate dolci

2 h