Espaguetis espeluznantes con albóndigas

Espaguetis espeluznantes con albóndigas

5.0 1 rating

Prep. 25min

Total 1 h 25min

6 porciones

Ingredients

Albóndigas

aceite de oliva para engrasar
1100 g de agua
90 g de quinoa blanca
60 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
30 g de mezcla de hierbas frescas (p. ej. perejil, tomillo, orégano)
1 cdita de sal o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida
½ cdita de pimienta de cayena (optional)
¼ cdita de hinojo en semillas
600 g de carne de pavo, ahumada en trozos, sin huesos ni piel
1 huevo grande
25 - 35 de aceitunas negras deshuesadas en rebanadas

Salsa de tomate

120 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
30 g de aceite de oliva extra virgen
840 g de puré de tomate casero
½ cdita de sal o al gusto
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Espaguetis espeluznantes

1200 g de agua (ver tip)
1 ½ cdita de sal
360 g de espagueti

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 33.5 g

Calories 2097.5 kJ / 501.3 kcal

Fat 11.3 g

Fiber 7 g

Carbohydrates 66.7 g

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