Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Briciole
- 50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
- 200 g di pane toscano, a tocchetti
- 1 spicchio di aglio
- 2 acciughe sott'olio, non sgocciolate
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 pizzico di sale
Zuppa
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 2 gambi di sedano a pezzi
- 200 g di carote, pelate e a pezzi
- 100 g di cipolle a pezzi
- 180 g di pomodori maturi a pezzi
- 100 g di spinaci freschi, lavati
- 350 - 400 g di acqua
- 500 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- erba cipollina secca o fresca, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2202.3 kJ / 526.3 kcal
- Protein
- 23.6 g
- Carbohydrates
- 42.4 g
- Fat
- 30.3 g
- Saturated fat
- 12.8 g
- Fiber
- 5.3 g
- Sodium
- 1021.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Vellutata di carote e pomodori secchi
40min
Zuppa di lenticchie e funghi
45min
Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale
1h
Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
1h
Insalata Feta, ciliegie e gremolada alle mandorle
10 min
Zuppa di patate e mais
55min
Pasticcio di carne e cavolfiori
1h
Zuppa di patate e funghi
20min
Crema di porri in crosta
45min
Uova in cocotte con spinaci e bacon
30min
Porri in crema delicata
35min
Crema di broccoli e Gorgonzola con crostini integrali
40min