Passatelli in brodo di cappone

Passatelli in brodo di cappone

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Prep. 20min

Total 4 h 20min

4 porzioni

Ingredients

1500 g di acqua
1 carota a pezzi (70 g circa)
1 cipolla tagliata a metà (150 g circa)
1 gambo di sedano (30 g circa)
400 g di carne di cappone già pulita (intera o a pezzi)
1 cucchiaio di sale grosso
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g di pangrattato
2 uova
2 - 3 pizzichi di noce moscata grattugiata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1402.1 mg

Protein 39.1 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 13.6 g

Fiber 1.1 g

Saturated fat 5.4 g

Carbohydrates 23.4 g

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Italy

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