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Zeppole di San Giuseppe (TM6)

Zeppole di San Giuseppe (TM6)
4.1 198 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 20min
6 pezzi
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Ingredients

Crema pasticcera
  • 500 g di latte intero
  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini estratti
  • 42 - 45 g di amido di mais (maizena)
Impasto per zeppole
  • 180 g acqua
  • 100 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 140 g di farina tipo 00
  • 3 uova (da 60 g circa)
  • 1 tuorlo
Terminare la preparazione
  • 40 g di zucchero
  • 6 amarene sciroppate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 220.7 mg
Protein 11.7 g
Calories 1982.8 kJ / 474 kcal
Fat 23.8 g
Fiber 0.9 g
Saturated fat 12.3 g
Carbohydrates 56.8 g

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