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Salmone su cavolo alla panna con patate al prezzemolo
Prep. 45min
Total 1 h 10min
4 porzioni
Ingredients
Marinata di salmone e patate
-
½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
-
4 spicchi di aglio
-
1 ½ cucchiaino di succo di limone
-
4 cucchiai di olio di oliva
-
½ - 1 cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato (optional) a piacere
-
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
-
500 g di acqua
-
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l) sbriciolato
-
600 g di patate a pasta farinosa a dadini (1-2 cm)
-
4 filetti di salmone, freschi, senza pelle (125 g l’uno)
Cavolo a punta alla panna e condimento del salmone
-
700 g di cavolo a punta, a pezzi (4 cm)
-
150 g di cipolle tagliate a metà
-
50 g di burro, non salato a pezzi
-
60 g di vino bianco
-
30 g di nocciole sgusciate, con la buccia (optional) tagliate a metà
-
120 g di panna mescolata con 2 cucchiai di farina
-
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe, macinato fresco
-
burro, non salato per guarnire
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
994.7 mg
Protein
26.5 g
Calories
2965.1 kJ /
708.7 kcal
Fat
48 g
Fiber
8.8 g
Saturated fat
18.3 g
Carbohydrates
43.1 g
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