Risotto al azafrán con camarones (Black Diamond)

Risotto al azafrán con camarones (Black Diamond)

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Prep. 20min

Total 40min

6 porciones

Ingredients

50 g de queso parmesano en cubos
650 g de agua
1 cda de concentrado de caldo de verdura o pescado
1 cdita de sal o al gusto
3 pizcas de azafrán o al gusto
1 diente de ajo pelado
100 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva extra virgen
200 g de arroz arborio
60 g de vino blanco
150 g de camarones chicos, pelados
12 camarones grandes pelados y limpios, para decorar
crema ácida al gusto
cebollín finamente picado, al gusto
30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Sodium 4312.2 mg

Protein 62.7 g

Calories 7619.1 kJ / 1821 kcal

Fat 90.1 g

Fiber 7.4 g

Saturated fat 32.2 g

Carbohydrates 174 g

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