Risotto al azafrán con camarones (Black Diamond)
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Risotto al azafrán con camarones (Black Diamond)

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Ingredients

  • 50 g de queso parmesano, en cubos
  • 650 g de agua
  • 1 cda de concentrado de caldo de verdura o pescado
  • 1 cdita de sal, o al gusto
  • 3 pizcas de azafrán, o al gusto
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • 200 g de arroz arborio
  • 60 g de vino blanco
  • 150 g de camarones chicos, pelados
  • 12 camarones grandes, pelados y limpios, para decorar
  • crema ácida, al gusto
  • cebollín, finamente picado, al gusto
  • 30 g de mantequilla, a temperatura ambiente

Nutrition
per 6 porciones
Calories
7619.1 kJ / 1821 kcal
Protein
62.7 g
Carbohydrates
174 g
Fat
90.1 g
Saturated fat
32.2 g
Fiber
7.4 g
Sodium
4312.2 mg

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