Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 42 ratings
Prep. 30min
Total 16 h 30min
2 kusy

Ingredients

Rozkvas (den předem)
  • 140 gramů vody
  • 10 gramů žitného kvásku
  • 130 gramů žitné mouky
Hlavní těsto
  • řepkový olej
    kokosový olej, na vymazání
  • 400 gramů vody studené
  • 5 gramů čerstvého droždí
  • 120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
  • 560 gramů hladké mouky
  • 10 gramů pečicího sladu (viz Tip)
    10 gramů medu
  • 2 čajové lžičky soli
  • 3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Nutrition per 1 kus

Calories 1718 kcal / 7183 kJ
Protein 44 g
Fat 8 g
Carbohydrates 361 g
Fiber 28 g
Saturated fat 1 g
Sodium 1183 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information


You might also like...