Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 53 ratings

Prep. 30min

Total 16 h 30min

2 kusy

Ingredients

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Sodium 1183 mg

Protein 44 g

Calories 7183 kJ / 1718 kcal

Fat 8 g

Fiber 28 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 361 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Rockstar Betty 6 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Mřížkový jablečný koláč

1 h 25min

Banánový cheesecake

7 h 55min

Hovězí tatarák s kapary, červenou cibulí, sušenými rajčaty a aioli

1 h 25min

Křehké těsto

5min

Čerstvé těsto na těstoviny

40min

Karamelizovaná cibule (200 gramů)

40min

Vláčný kořeněný perník se zlatým sirupem

1 h

Okatý chléb

9 h 40min

Smetanová vanilková zmrzlina (Gelato alla crema)

10 h 15min

Arašídové máslo

10min

Parmazánovo-rozmarýnové housky

1 h 30min

Asijské knedlíčky plněné zelím a masem

1 h 35min