Štědrovečerní rybí polévka

Name: Štědrovečerní rybí polévka
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 gramů mrkve; 100 gramů celeru; 50 gramů petržele, kořenové; 60 gramů másla; 2 polévkové lžíce oleje; 500 gramů kapra, s kůží nebo bez kůže; 50 gramů cibule; 3 lístky bobkového listu; 5 kusů nového koření; 5 kusů pepře, černého, celého; 800 gramů vody; 2 - 3 polévkové lžíce hladké mouky; 1 bujón (pro 0,5 l); 1 špetka černého pepře, mletého; ½ - 1 čajová lžička soli; 70 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku; 1 žloutek; petržel, čerstvá; 2 housky

4.8 93 ratings

Prep. 35min

Total 50min

4 porce

Ingredients

mrkve
150 gramů
celeru
100 gramů
petržele, kořenové
50 gramů
másla
60 gramů
oleje
2 polévkové lžíce
kapra, s kůží nebo bez kůže celé porce nebo odřezky porcí kapra a jikry
500 gramů
cibule
50 gramů
bobkového listu
3 lístky
nového koření
5 kusů
pepře, černého, celého
5 kusů
vody
800 gramů
hladké mouky
2 - 3 polévkové lžíce
bujón (pro 0,5 l)
1
černého pepře, mletého
1 špetka
soli
½ - 1 čajová lžička
smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
70 gramů
žloutek
1
petržel, čerstvá nasekaná nadrobno
housky na kostičky, opražené na másle
2