![Crêpes radicchio e Taleggio Crêpes radicchio e Taleggio](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0a03c644bf5eff30e96d85615d45aed2/Derivates/9d9efcb78443ece2ced4805b592f20605660c407.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
Crêpes
- 50 g di burro
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Besciamella al Taleggio
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 40 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
- 80 g di Taleggio a pezzi
Ripieno di radicchio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di cipolla a pezzi
- 400 g di radicchio rosso a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 70 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2658.9 kJ / 635.5 kcal
- Protein
- 27.4 g
- Carbohydrates
- 44.4 g
- Fat
- 40 g
- Saturated fat
- 18.7 g
- Fiber
- 2.8 g
- Sodium
- 875.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Lasagna di zucchine al pesto
50min
Crespelle con radicchio e noci
2h
Indivia con insalata Waldorf
30min
Strüdel salato con funghi, feta e spinaci
1h 45min
Crespelle alla valdostana
2h
Lasagne al radicchio
2h
Semifreddo albicocche e amaretti
6h 30min
Torta amaretti e mela
2h
Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra
2h
Quiche radicchio e speck
2h 30 min
Torta salata asparagi e ricotta
1h
Gnocchi di pane con ricotta e spinaci
40min