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Crespelle alla valdostana (senza glutine)

Crespelle alla valdostana (senza glutine)
4.5 16 rating
Prep. 40min
Total 1 h 30min
6 porzioni
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Ingredients

Crêpes
  • 200 g di riso originario
  • 80 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
  • 4 uova
  • 400 g di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 10 - 15 g di burro
Besciamella
  • 500 g di latte intero
  • 30 g di amido di mais (maizena)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere (optional)
  • 40 g di burro
Terminare la preparazione
  • 250 g di Fontina a pezzi
  • 350 g di prosciutto cotto a fette
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 998.5 mg
Protein 31.5 g
Calories 2653.2 kJ / 634.2 kcal
Fat 34.5 g
Fiber 0.6 g
Saturated fat 17.6 g
Carbohydrates 52.7 g

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