Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας
Prep. 25min
Total 1 h 50min
6 μερίδες
Ingredients
Γκάμον
-
χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)1
-
σιρόπι μελάσας (treacle)2 ½ κ.σ.
-
γαρίφαλο1 κ.γλ.
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
-
μπαχάρι, αλεσμένο1 κ.γλ.
-
κόκκους μαύρου πιπεριού1 κ.σ.
-
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)1
-
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
-
μαύρη ζάχαρη80 γρ.
-
μουστάρδα Dijon½ κ.σ.
-
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο1 κ.γλ.
-
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)5
-
γαρίφαλο, αλεσμένο2 πρέζες
-
κανέλα, αλεσμένη2 πρέζες
-
μέλι30 γρ.
-
μαρμελάδα πορτοκάλι150 γρ.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
-
γαρίφαλα για διακόσμησηλίγα
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Sodium
2138 mg
Protein
41 g
Calories
2094 kJ /
498 kcal
Fat
18 g
Saturated fat
6 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Παραμονή Πρωτοχρονιάς
13 Recipes
International
International
You might also like...
Λάβα κέικ
30min
Δούκισσα
5 h 30min
Μεξικάνικα χοιρινά παϊδάκια (spare ribs)
No ratings
Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας, πατάτες και μπρόκολο
30min
Κρέμα με σοκολάτα γάλακτος
4 h 50min
Gin fizz με φράουλες
No ratings
Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)
1 h 40min
Τσιγαρισμένο χοιρινό σε λωρίδες
15min
Καλαμάρι γεμιστό
1 h 20min
Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο
1 h 10min
Σούπα αυγολέμονο
35min
Δούκισσα νηστίσιμη
2 h 30min