Skip to main content Search
Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας
3.8 4 ratings
Prep. 25min
Total 1 h 50min
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Γκάμον
  • χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
    1
  • σιρόπι μελάσας (treacle)
    2 ½ κ.σ.
  • γαρίφαλο
    1 κ.γλ.
  • φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
    1
  • μπαχάρι, αλεσμένο
    1 κ.γλ.
  • κόκκους μαύρου πιπεριού
    1 κ.σ.
  • πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
    1
  • νερό για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
  • μαύρη ζάχαρη
    80 γρ.
  • μουστάρδα Dijon
    ½ κ.σ.
  • δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
    1 κ.γλ.
  • κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
    5
  • γαρίφαλο, αλεσμένο
    2 πρέζες
  • κανέλα, αλεσμένη
    2 πρέζες
  • μέλι
    30 γρ.
  • μαρμελάδα πορτοκάλι
    150 γρ.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
  • γαρίφαλα για διακόσμηση
    λίγα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 2138 mg
Protein 41 g
Calories 2094 kJ / 498 kcal
Fat 18 g
Saturated fat 6 g
Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recipes
International

You might also like...

Ρολό κιμά

4.2(14)

1 h 20min

Λεμονάτα γεμιστά καλαμαράκια με τραγανή κάππαρη

4.3(3)

1 h 30min

Κολοκάσι με κρέας χοιρινό

4.1(9)

1 h 10min

Σούπα τραχανάς

4.3(72)

20min

Εκμέκ κανταΐφι

3.3(15)

4 h 15min

Άλαδος χαλβάς

3.8(13)

1 h 20min

Χαλβάς με σάλτσα μούρων

4.4(19)

1 h 10min

Κεφτέδες

4.4(51)

2 h 30min

Αμυγδαλωτά με κακάο

4.3(7)

55min

Σούπα λουβάνα (TM6)

4.7(19)

1 h

Σούπα αυγολέμονο

4.6(88)

35min

Φακές μουτζέντρα (ΤΜ6)

4.4(86)

45min