Skip to main content Search
Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας
3.8 4 ratings
Prep. 25min
Total 1 h 50min
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Γκάμον
  • χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
    1
  • σιρόπι μελάσας (treacle)
    2 ½ κ.σ.
  • γαρίφαλο
    1 κ.γλ.
  • φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
    1
  • μπαχάρι, αλεσμένο
    1 κ.γλ.
  • κόκκους μαύρου πιπεριού
    1 κ.σ.
  • πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
    1
  • νερό για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
  • μαύρη ζάχαρη
    80 γρ.
  • μουστάρδα Dijon
    ½ κ.σ.
  • δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
    1 κ.γλ.
  • κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
    5
  • γαρίφαλο, αλεσμένο
    2 πρέζες
  • κανέλα, αλεσμένη
    2 πρέζες
  • μέλι
    30 γρ.
  • μαρμελάδα πορτοκάλι
    150 γρ.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
  • γαρίφαλα για διακόσμηση
    λίγα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 2138 mg
Protein 41 g
Calories 2094 kJ / 498 kcal
Fat 18 g
Saturated fat 6 g
Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recipes
International

You might also like...

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

3.0(2)

4 h

Χοντροκομμένα καρύδια ή πεκάν (100 γρ.)

No ratings

Τσιγαρισμένο κοτόπουλο σε κύβους

4.3(4)

15min

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

5.0(1)

15min

Τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200 γρ.)

3.0(2)

25min

Ελαφρά τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200-300 γρ.)

5.0(1)

20min

Κέτσαπ

4.9(16)

1 h 15min

Πιτσάκια μάφιν με πεπερόνι

4.6(8)

45min

Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα

5.0(13)

1 h 10min

Ρύζι με σαφράν

4.5(8)

30min

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

4.9(13)

25min

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

4.0(11)

3 h 25min