Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Piña Al vacío
- 1 piña sin penacho (aprox. 710 g)
- agua la necesaria para sumergir completamente las bolsas
- 30 g de jugo de limón
- cubitos de hielo para baño de agua
- agua para baño de agua
- 55 g de azúcar para almacenar piña
Sorbete de piña
- 395 g de piña sin piel, en trozos (3 cm)
- 395 g de crema de coco
- 115 g de azúcar
- 200 g de jarabe natural (ver tip)
- ½ cdita de ácido cítrico
- ½ cdita de goma xantana
Mochi a la mantequilla
- mantequilla vegetal para engrasar
- 115 g de mantequilla vegetal a temperatura ambiente
- 390 g de azúcar
- 340 g de crema de coco
- 390 g de leche de coco
- 200 g de sustituto vegano de huevo
- 200 g sustituto de azúcar
- ¾ cdita de extracto de vainilla natural
- 1 cdita de polvo para hornear
- ¾ cdita de sal
- 450 g de harina de arroz glutinoso (harina de mochi)
Polvo de coco
- 85 g de harina de coco
- 30 g de azúcar glass
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 796.7 kcal / 3333.2 kJ
- Protein
- 7.8 g
- Fat
- 36.9 g
- Carbohydrates
- 111.5 g
- Fiber
- 4.1 g
- Saturated fat
- 28.2 g
- Sodium
- 300.1 mg
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