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Lauwarmer Rotkohl-Quinoa-Salat
Prep. 10min
Total 30min
4 Portionen
Ingredients
Quinoa
-
Quinoa200 g
-
Mandeln50 g
-
Wasser400 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Pfeffer3 Prisen
-
Rucola grob zerzupft150 g
Rotkohl und Fertigstellung
-
Knoblauchzehe1
-
Rotkohl in Stücken300 g
-
rote Zwiebeln halbiert60 g
-
Walnusshälften80 g
-
Salz1 TL
-
Walnussöl35 g
-
Essig20 g
-
Honig25 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
524 kcal /
2194 kJ
Protein
15 g
Fat
31 g
Carbohydrates
51 g
Fiber
8.9 g
Saturated fat
2 g
Sodium
620 mg
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