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Thermomix® Friend
Menù: Branzino al cartoccio; indivia con crema al formaggio; crema di mele con crumble (Bimby Friend)
Ingredients
Crumble e composta di mele
-
150 g di panna (30-40% di grassi)
-
500 g di mele, qualsiasi tipo sbucciate e pulite, in quarti
-
15 g di succo di limone, spremuto fresco + q.b.
-
80 g zucchero
-
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
-
50 g di noci sgusciate
-
90 g di farina di segale
-
50 g di burro a pezzi
Patate e marinatura
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300 g di patate pelate e tagliate in grandi spicchi
-
3 cucchiaini di sale + q.b.
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5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
-
1 spicchio di aglio
-
5 cucchiai olio extravergine di oliva + q.b.
-
2 cucchiai di miele
-
3 pizzichi di pepe macinato
-
1 cucchiaio di scorza di limone
-
700 g di filetti di branzino puliti, (circa 4 pezzi 150-180 g ciascuno)
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50 g di porro a pezzi (2 cm)
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1 peperone rosso a pezzi (3 cm)
Pesce e patate al cartoccio
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120 g di carote pelate e a julienne (5 cm)
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120 g di zucchine a julienne (5 cm)
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1 arancia a rondelle
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1 cucchiaino di salsa Worcestershire
-
1 - 2 pizzichi di sale in fiocchi
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½ cucchiaino olio extravergine di oliva
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1 cucchiaio di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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1 cucchiaio di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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500 g di acqua
Crema di mele e crumble
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100 g di quark
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1 cucchiaio di zucchero vanigliato
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1 - 2 pizzichi di cannella in polvere
Indivia con crema al formaggio
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100 g di datteri denocciolati a metà
-
60 g di noci sgusciate
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125 g di yogurt bianco
-
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
-
2 pizzichi di sale
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120 g di caprino
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120 g di indivia belga
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2 pizzichi di pepe macinato
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4 cucchiai di panna acida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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