Menù: Branzino al cartoccio; indivia con crema al formaggio; crema di mele con crumble (Bimby Friend)

Menù: Branzino al cartoccio; indivia con crema al formaggio; crema di mele con crumble (Bimby Friend)

4.5 4 rating

Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 porzioni

Ingredients

Crumble e composta di mele

150 g di panna (30-40% di grassi)
500 g di mele, qualsiasi tipo sbucciate e pulite, in quarti
15 g di succo di limone, spremuto fresco + q.b.
80 g zucchero
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
50 g di noci sgusciate
90 g di farina di segale
50 g di burro a pezzi

Patate e marinatura

300 g di patate pelate e tagliate in grandi spicchi
3 cucchiaini di sale + q.b.
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
1 spicchio di aglio
5 cucchiai olio extravergine di oliva + q.b.
2 cucchiai di miele
3 pizzichi di pepe macinato
1 cucchiaio di scorza di limone
700 g di filetti di branzino puliti, (circa 4 pezzi 150-180 g ciascuno)
50 g di porro a pezzi (2 cm)
1 peperone rosso a pezzi (3 cm)

Pesce e patate al cartoccio

120 g di carote pelate e a julienne (5 cm)
120 g di zucchine a julienne (5 cm)
1 arancia a rondelle
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 - 2 pizzichi di sale in fiocchi
½ cucchiaino olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 cucchiaio di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di acqua

Crema di mele e crumble

100 g di quark
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
1 - 2 pizzichi di cannella in polvere

Indivia con crema al formaggio

100 g di datteri denocciolati a metà
60 g di noci sgusciate
125 g di yogurt bianco
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
120 g di caprino
120 g di indivia belga
2 pizzichi di pepe macinato
4 cucchiai di panna acida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2317.4 mg

Protein 53.3 g

Calories 5571.8 kJ / 1331.7 kcal

Fat 75 g

Fiber 15.2 g

Saturated fat 25.5 g

Carbohydrates 122.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Migliori amici 30 Recipes
Italy

You might also like...

Sogliole e finocchi con curry al Varoma

Sogliole e finocchi con curry al Varoma

35min

Asparagi in crosta

Asparagi in crosta

2 h 15min

Menù: Branzino al cartoccio con broccoli; Pere al vapore con cioccolato

Menù: Branzino al cartoccio con broccoli; Pere al vapore con cioccolato

1 h

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1 h 30min

Filetto di nasello con contorno di finocchi e arance

Filetto di nasello con contorno di finocchi e arance

30min

Branzino al sale aromatico

Branzino al sale aromatico

55min

Filetti di branzino con salsa agli asparagi

Filetti di branzino con salsa agli asparagi

45min

Branzino alle erbe aromatiche con salsa all'arancia

Branzino alle erbe aromatiche con salsa all'arancia

1 h 10min

Trota salmonata al pesto di olive

Trota salmonata al pesto di olive

35min

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3 h

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 h

Filetti di salmone al Varoma con contorno di verdure

Filetti di salmone al Varoma con contorno di verdure

40min