Sous-vide roastbeef

Sous-vide roastbeef

4.5 6 rating

Prep. 30min

Total 94 h 45min

4 porce

Ingredients

700 gramů hovězího masa nízkého roštěnce
1 čajová lžička hrubozrnné soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
1 snítka čerstvého tymiánu jen lístky
1 větvička čerstvého rozmarýnu jen lístky
150 gramů dijonské hořčice
50 gramů worcesterové omáčky
150 gramů kečupu
170 gramů olivového oleje
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 1500.8 mg

Protein 39.7 g

Calories 2830.3 kJ / 676.5 kcal

Fat 51.8 g

Fiber 1.8 g

Saturated fat 9.5 g

Carbohydrates 15.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Příběhy chutí III 26 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Malinovo-bazalková sangria

40min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 h 20min

Carachoux - větrníky s krustou, malinovou náplní a krémem z bílé čokolády

6 h 10min

Cookies s makadamovými ořechy a bílou čokoládou

45min

Cava trifle s ostružinami a hroznovým vínem

4 h 30min

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

1 h 15min

Domácí šunka

49 h

Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5min

Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem

30min

Bulky v páře s chorizem

2 h

Gratinovaná treska s bešamelovou omáčkou

50min

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1 h 35min