Bitterballen

Bitterballen

3.3 3 ratings

Prep. 45min

Total 3 h 45min

30 Stück

Ingredients

Rindersteak

Wasser
1300 g
Zitronensaft
10 g
Rinderhüftsteak
500 g
Butter kalt
20 g
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
2 Zweige

Bitterballen und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Butter in Stücken
50 g
Mehl
70 g
Rinderfond
200 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
¼ TL
Gouda in Stücken
50 g
Eigelb
1
Eier verquirlt
3
Paniermehl
200 g
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 3 g

Calories 282 kJ / 67 kcal

Fat 4 g

Fiber 0.4 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 h 10min

Portuguese-style Crème Brûlée

25min

Backhendl-Roulade

3 h 15min

Schweinebäckchen-Ragout mit Morcheln

1 h 30min

Rinderfilet Wellington

3 h

Hummer Thermidore

35min

Käse-Bier-Fondue

30min

Roastbeef mit Senfkruste

2 h 20min

Bitterballen

3 h 45min

Schweinebäckchen-Ragout

1 h 30min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 h 15min

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

9 h 50min