Τούρτα Black Forest

Τούρτα Black Forest

2.7 7 rating

Prep. 50min

Total 2 h 30min

10 κομμάτια

Ingredients

Παντεσπάνι σοκολάτας

βούτυρο για το βουτύρωμα
λίγο
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
120 γρ.
κρόκους αυγού
2
αυγά
4
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
140 γρ.
αλάτι (optional)
1 πρέζα
κορν φλάουερ
20 γρ.
μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.
κακάο
20 γρ.

Γέμιση και συναρμολόγηση

βύσσινο (καθαρό βάρος) και το σιρόπι του
370 γρ.
ζάχαρη άχνη
300 γρ.
Kirsch (μπράντυ από κεράσια) (cherry brandy)
50 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά πολύ κρύα
800 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
400 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια
300 γρ.

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 10.9 g

Calories 3748.8 kJ / 897 kcal

Fat 56.5 g

Fiber 3.9 g

Carbohydrates 80.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Μαύρα Πιάτα 8 Recipes
International

You might also like...

Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο

1 h 10min

Μαρμελάδα με μύρτιλα

45min

Πασχαλινές φωλιές μαρέγκας

No ratings

Κέικ αμυγδάλου με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

3 h

Σκαλτσούνια

1 h 15min

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

50min

Κρέμα μούρων

20min

Μίνι μπριός με ελιές και λιαστές ντομάτες

4 h 30min

Εκλέρ σοκολάτας

1 h 15min

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

72 h

Το απόλυτο κέικ σοκολάτας

2 h 15min

Πάστα φλώρα

2 h 35min