Τούρτα Black Forest

Τούρτα Black Forest

2.7 7 ratings

Prep. 50min

Total 2 h 30min

10 κομμάτια

Ingredients

Παντεσπάνι σοκολάτας

βούτυρο για το βουτύρωμα
λίγο
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
120 γρ.
κρόκους αυγού
2
αυγά
4
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
140 γρ.
αλάτι (optional)
1 πρέζα
κορν φλάουερ
20 γρ.
μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.
κακάο
20 γρ.

Γέμιση και συναρμολόγηση

βύσσινο (καθαρό βάρος) και το σιρόπι του
370 γρ.
ζάχαρη άχνη
300 γρ.
Kirsch (μπράντυ από κεράσια) (cherry brandy)
50 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά πολύ κρύα
800 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
400 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια
300 γρ.

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 10.9 g

Calories 3748.8 kJ / 897 kcal

Fat 56.5 g

Fiber 3.9 g

Carbohydrates 80.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Μαύρα Πιάτα 8 Recipes
International

You might also like...

Ατομικά λάβα κέικ

55min

Τσίζκεϊκ τιραμισού

No ratings

Ραβανί

45min

Γλάσο μαύρης σοκολάτας

No ratings

Γιορτινό κέικ

No ratings

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

25 h 40min

Σαντιγί

10min

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

20min

Ζάχαρη άχνη (150 γρ.)

5min

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

No ratings

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

25 h

Τραγανά ντόνατς

2 h 30min