Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

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Prep. 30min

Total 13 h

6 raciones

Ingredients

Helado de coco

800 g de leche de coco (2 latas de 400 g)
150 g de azúcar
2 cucharadas de harina de coco
1 cucharada de vainilla líquida
1 - 2 cucharadas de ron (optional)

Galletas de jengibre

20 g de azúcar
80 g de margarina en trozos
110 g de azúcar moreno
½ cucharada de vainilla líquida
110 g de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1 pellizco de sal
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Salsa de piña

200 g de piña fresca en trozos
100 g de zumo de piña
80 g de azúcar moreno

Montaje

100 g de piña fresca en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 349.8 mg

Protein 5.4 g

Calories 2997.9 kJ / 716.5 kcal

Fat 31.3 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 22.1 g

Carbohydrates 90.6 g

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