Leche de tigre con patacones - Perú
TM6 TM5 TM31

Leche de tigre con patacones - Perú

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Ingredients

Zumo de lima

  • 100 g de lubina fresca, sin piel ni espinas en trozos
  • 5 limas

Patacones

  • 1 plátano macho
  • aceite para freír

Leche de tigre

  • 10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 trozo de chile rocoto
  • 100 g de cebolla roja en cuartos
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 30 g de apio en trozos
  • 500 g de caldo de pescado frío
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Para servir

  • ¼ de cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de granos de maíz dulce fresco
  • 4 rodajas de lima
  • 4 hojas de cilantro fresco

Nutrition
per 1 ración
Calories
651 kJ / 156 kcal
Protein
9.3 g
Carbohydrates
30.7 g
Fat
2.3 g
Saturated fat
0.4 g
Fiber
5.6 g
Sodium
482.7 mg

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