Panquecas japonesas (Okonomiyaki)

Panquecas japonesas (Okonomiyaki)

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Prep. 20min

Total 30min

4 doses

Ingredients

Molho Okonomiyaki

mel
20 g
molho de soja (shoyu)
30 g
ketchup
60 g
molho inglês
40 g

Panquecas

cebolos (spring onions) cortados em pedaços
2
água
200 g
dashi em pó instantâneo
1 c. chá de
ovos
4
farinha
160 g
sal
¼ c. chá de
açúcar
¼ c. chá de
couve branca cortada em tiras finas
400 g
gengibre em picles p/ sushi escorrido
40 g
Óleo de sésamo q.b. p/ fritar
barriga de porco desossada cortada em fatias finas (ver dica)
120 g
Maionese japonesa (kewpie), q.b. p/ servir
Flocos de bonito secos q.b. p/ servir
Cebolinho picado, q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 964.3 mg

Protein 15.1 g

Calories 1868.8 kJ / 446.7 kcal

Fat 20.6 g

Fiber 4 g

Saturated fat 7.2 g

Carbohydrates 50.7 g

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