Pan bagnat e salada de grão e pepino

Pan bagnat e salada de grão e pepino

4.8 5 rating

Prep. 50min

Total 2 h 40min

6 doses

Ingredients

Salada de grão

alho pequeno (opcional)
1 dente de
coentros
10 g
manjericão
5 g
iogurte grego natural
240 g
sumo de limão
30 g
sal
½ - 1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
grão-de-bico cozido escorrido
500 g
pimento vermelho cortado em tiras
150 g
pepino cortado em meias-luas
150 g

Pesto de rama de rabanete

queijo parmesão cortado em pedaços
60 g
amêndoa
30 g
alho
1 dente de
rama de rabanete (rama de 1 molho pequeno aprox.)
70 g
hortelã
6 pés de
azeite
350 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de

Pan Bagnat

água
300 g
azeite mais q.b. p/ untar
50 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha tipo 65
500 g
açúcar
30 g
sal grosso
10 g

Recheio

tomate maduro cortado em rodelas
350 g
azeitonas verdes s/ caroço
60 g
azeite
80 g
atum em lata escorrido (3 latas aprox.)
240 g
vinagre
40 g
filetes de anchova, em óleo
2 - 4
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
orégãos
2 c. chá de
alface
150 g
Coentros só as folhas, q.b. p/ guarnecer

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 2513.6 mg

Protein 37.8 g

Calories 5656.7 kJ / 1352 kcal

Fat 93.2 g

Fiber 10.7 g

Saturated fat 14.1 g

Carbohydrates 93.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Al fresco 10 Recipes
Portugal

You might also like...

Creme de abóbora, cogumelos e castanhas

Creme de abóbora, cogumelos e castanhas

1 h

Bolo gourmet de chocolate negro

Bolo gourmet de chocolate negro

1 h 15min

Crepes cor-de-rosa com húmus de grão e amêndoa

Crepes cor-de-rosa com húmus de grão e amêndoa

35min

Salada de melancia asiática

Salada de melancia asiática

50min

Sopa Indonésia de noodles com almôndegas (Mie Bakso)

Sopa Indonésia de noodles com almôndegas (Mie Bakso)

1 h

Salada de salsicha, queijo e rabanetes

Salada de salsicha, queijo e rabanetes

25min

Salada com molho caesar vegan

Salada com molho caesar vegan

40min

Tempero de pimenta e limão

Tempero de pimenta e limão

1 h 30min

Gelado de frutos secos com crocante de citrinos e lavanda

Gelado de frutos secos com crocante de citrinos e lavanda

17 h 15min

Salada de trigo com pimentos e azeitonas

Salada de trigo com pimentos e azeitonas

30min

Pão integral, patê e almôndegas de frango

Pão integral, patê e almôndegas de frango

2 h

Salada Picada

Salada Picada

10min