Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore

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Prep. 5min

Total 50min

2 porzioni

Ingredients

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di burro
30 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
250 g di cimette di cavolfiore (peso netto)
100 g di patata a pezzi piccoli irregolari
300 g di acqua
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 pizzico di noce moscata in polvere
5 fili di erba cipollina fresca sminuzzata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 49.6 mg

Protein 4 g

Calories 864.9 kJ / 206.7 kcal

Fat 14.5 g

Fiber 4.2 g

Saturated fat 4.3 g

Carbohydrates 17.8 g

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